お家でタイパーティ

#トムヤムクン

#ガパオライス

#ジャスミンライス

#おうちごはん

最近気づいたこと。おいしいものが食べたいというより、美味しくビールを飲みたくて料理をしている。

ガパオライスは先日タイ料理のお店に行ったときに、娘に食べさせるものを検討していてオーナーさんに「ガパオの味付け辛いですか？」って聞いたんです。

そしたら、「ナンプラー・醤油・唐辛子だけで作ってるよ」って材料教えてくれて（笑）

えっ、オイスター使わないんだ！って思って試しに食べてみたらおいしいの。

そのタイ料理屋さんで食べたものを再現してみた今回のレシピ。

タイ料理やさんのいう醤油とはタイでポピュラーな甘口醤油のこと。

↑このシーズニングソースを使って作りました。

【本場？なガパオライス】

材料(２－３名分)

豚ひき肉(タイ料理屋さんでは鶏むねでした）　　　300g(なるべく荒く切る)

赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本(小口切り)

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個(さいの目切)

ピーマン(パプリカもあれば)　　　　　　　　　　１－２個(細めの乱切り)

ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ(みじん切り)

バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10枚ぐらい(好きなだけ)手でちぎる

ライム( レモンでも可)　　　　　　　　　　　　　1/2個(くし切り)

★ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

★シーズニングソース　　　　　　　　　　　　　大さじ2

ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みの量で

お好みで目玉焼き

作り方

①フライパンに油をひいて、ニンニク＆赤唐辛子を弱火で炒める

②肉を入れて色が変わったら玉ねぎ→ピーマンの順で炒める

③★を入れて全体的に絡めたら、バジルを入れて火を止める

④ごはん→ガパオ→目玉焼き→ライムで完成！

バジルの香りとナンプラー、甘い醤油がマッチしておいしい。これにライムを絞れば、もうタイへようこそ♡

ライムにハマった2024夏。

#さぁ呑もう