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もともとイタリアンで勉強してきたので、ピザは得意料理の一つです。ナポリ風おふちがもちもちしているピザも美味しいですが、私はザクザクとした食感の薄焼きピザが好みです。イタリアのミラノでも薄い生地は食べられますが、今回のレシピはフランス風。フランスで食べられているタルト・フランベというものです。イタリアがトマトソースが基本なのに対してフランスはフロマージュブランというチーズのソースを使うのが違いかもしれません。(勝手な解釈ですｗ)このフロマージュブラン、私はサワークリームとクリームチーズを2：1ぐらいで混ぜて作ってます。なければ、水切りヨーグルト(ボウル→ザル→キッチンペーパー→ヨーグルトで６時間冷蔵）で代用可能ですよ。
#トムヤムクン#ガパオライス#ジャスミンライス#おうちごはん 最近気づいたこと。おいしいものが食べたいというより、美味しくビールを飲みたくて料理をしている。 ガパオライスは先日タイ料理のお店に行ったときに、娘に食べさせるものを検討していてオーナーさんに「ガパオの味付け辛いですか？」って聞いたんです。そしたら、「ナンプラー・醤油・唐辛子だけで作ってるよ」って材料教えてくれて（笑）えっ、オイスター使わないんだ！って思って試しに食べてみたらおいしいの。そのタイ料理屋さんで食べたものを再現してみた今回のレシピ。タイ料理やさんのいう醤油とはタイでポピュラーな甘口醤油のこと。
#タコスパーティー#手作りトルティーヤ#手作りサルサソースをたっぷり#パクパクパクチー休日ランチにタコスパしてみました。生地には自宅に眠っていたコーングリッツを使ったので、ほのかにトウモロコシの甘みがして美味しかったー。自宅にコーングリッツある方は少ないと思いますがレシピをのせておきます（笑）【トルティーヤ　レシピ】★強力粉　　　　　　100g★コーングリッツ　　50g★塩　　　　　　　　2gぬるま湯　　　　　70ｇオリーブオイル　　15ｇ【作り方】①ボールに★の材料をすべて入れ、ぬるま湯、オリーブオイルを入れてこねる。②ある程度ひとまとまりなったらラップして10分放置。③もう一度しっかり表面がツルっとするよう丸めてラップして15分置く。④生地を６等分...
ヤングコーンが出回る時期店頭に並んでいるとガッツポーズ✌なんとも可愛いですよね。【私の食べ方】①ヤングコーンのヒゲのところをカットして青皮を適度に剥く②どこか縦に切り込みを入れてヤングコーンさんこんにちは！をする③鍋に並べて水かお酒を入れて蓋をして弱めの中火で15分ほど蒸す(途中何度かひっくり返す)④水がなくなったらオリーブオイルを回して美味しそう焼き色付くまでお好きに焼く⑤仕上げは美味しいお塩と粉チーズこれはもうスッキリとした白ワインで合わせました。ごちそうさまでした。＃フードクリエイター＃おいしい時間＃さぁ飲もう編集済み · 13週間前

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